りんご

この時期色んな種類の林檎が出回っていますね。
ケーキにするなら酸味のある紅玉が合うと思います。
林檎を使ってよく作るのは、アップルチーズケーキと、
このタタン風りんごのケーキ。
タルトタタンのパイ生地をスポンジ生地にしました。
キャラメルで炒め煮にした林檎がたっぷり。
焼き立てより翌日の方が、しっとりして美味しいみたい。
久しぶりに、りんごのクランブルケーキも焼こうかな。
実は私、林檎のシャキシャキとした歯触りが苦手。
歯が浮くような、背中がゾクゾクするような。
だからケーキやジャムにして食べます。