夏野菜

今年の夏は日照不足で野菜の収穫も少なく、値段も高いらしい。
父の畑もいつもより少なめだけど、家で食べるには十分。
今日は採りたての野菜で、ラタトゥイユを作りました。
庭のハーブも適当に何種類かパパッと入れてみたり。
冷たくしてサラダ代わりに食べることが多いかな。
簡単で美味しくて、野菜をたっぷり食べられるので毎年よく作ります。
お店でも付け合わせに使ったり、何かと便利。
でも真赤なトマトは、そのままガブリが一番美味しいかも。